小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、捞出过道凉水 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，鲜木瓜半只 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜锅内坐水煮开，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。洗净后备用；
3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、放入生姜片稍滚 ，
蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。