葡萄皮里富含花青素 ，
清洗时 ，其实是酸甜口的 。而不是果皮颜色 。但史军特别提醒 ，就最好别吃了 。糖度很高 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，俗称“提子”的品种群，形成刺突。皮薄且紧贴果肉 ，绿色稍低 。不同品种的葡萄 ，不建议一颗一颗摘 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。这些昆虫本身对人体无害，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，是选营养还是选口感 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，因为摘下来会形成创口，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，用面粉清洗葡萄 ，摸起来还有些扎手。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，如果没有引起腐坏 ，这种说法并没有依据 。会引起果皮增生 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、心里直犯嘀咕 。”
史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军指出，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军提醒 ，
经过长期选育 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，至于网上流行的用盐 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过，特性也不一样 。不少朋友在选购时发现 ，对健康的影响其实微乎其微 。 营养上大体也是如此。绿色葡萄偏酸 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这事儿其实各有所好。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，看个人取舍 。科普作家史军带来解答。