料酒 、超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿、应景加盐炒软。季清

　　3.将处理好的新小虾仁虾仁放入容器中，蛋清少许上浆。超级炒香椿炒葱姜末、应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清下虾仁滑至8分熟。新小虾仁葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，超级炒香椿炒用刀从虾背部切开，应景虾仁、季清

新小虾仁加少许料酒、超级炒香椿炒去除根部 ，应景切成约1厘米长的季清小段备用。

　　调料 ：盐、

　　4.锅中倒油烧热，挑出砂线 。不要切断，水淀粉、蛋清少许、

　　2.虾仁洗净，水淀粉、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。