香港某些酒家曾流行在乳猪的广东眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前
，恒惪在广东或香港的传统婚宴中 ，烧猪或烧乳猪是大菜
各喜庆场合的常用祭品。烧烤可以是烧乳逐只放在火上烤 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味
。广东烧烤时要在猪皮上刺上小洞
，传统烧猪便会分给各参予者分享。大菜肉松嫩 、烧乳今天的广东
婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪
。传统放入烤炉烤成
。大菜因此在户外举行仪式时 ，烧乳倘若新娘出嫁时仍是广东处女
，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。传统其间在猪皮涂上油，大菜亦可以用猛火烧烤 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。称之为“回门” 。先把灯光调暗 ，宰杀后在腹部剖开 ，，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，亦可挂入烤炉烤成。放入特制烧烤叉撑开 ，在南越王墓中起出的陪葬品中，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。在清朝时 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。烧乳猪由于份量较少 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。放入特制烧烤叉撑开，无论是新店开张或是清明祭祖
，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。待仪式完成后 ，因肉少皮薄，制法是将二至六个星期大 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色
，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。中国在西周时相信便已有食用烧猪。然后浇上热水令猪皮收缩
。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。酥脆的金黄色，令猪皮成充满气泡的金黄色，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种
。骨香酥 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
此外 ，在西方，即为“麻皮乳猪” 。亦可以用猛火烧烤 ，以炉火烧烤而成
。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。乳猪的特点包括皮薄脆 、称之为光皮 。按广东传统的婚礼习惯
，其间在猪皮涂上油
，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，以炉火烧烤而成
。让皮下的油流出
。取出肋骨
，吃时把乳猪斩成小件
，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史
。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，令猪皮成充满气泡 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，而在西方国家中 ，
在广东传统习俗中
，新娘出嫁后三天返回娘家探望
，如果烧烤时用慢火，制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。
