
和面时用牛奶代替水 ,口感更劲道 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,蛋白质含量增加 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,此时 ,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、还可以掺入乳清蛋白粉 。维生素B2的含量也明显增加。

牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,
每日精选 · 深度阅读2026-10-20 15:06:35 · 乔妆改扮网

和面时用牛奶代替水 ,口感更劲道 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,蛋白质含量增加 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,此时 ,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、还可以掺入乳清蛋白粉 。维生素B2的含量也明显增加。

牛奶(或奶粉)掺入馒头、或掺入奶粉,